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sistema de freído continuo al vacío
El sistema Florigo vac-pro® 3 es uno de los sistema de freído más innovadores del mercado que le brinda opciones para elaborar una variedad de productos freídos, incluidos los tubérculos y las frutas, con bajo contenido en grasa. El sistema Florigo vac-pro® 3 permite freír el producto a una temperatura baja, reducir la absorción de aceite y, por lo tanto, reducir el contenido de grasa y la formación de acrilamidas, independientemente del contenido de azúcar. El resultado es un producto más saludable con un color, un sabor y una textura más naturales.
El sistema Florigo vac-pro® 3 es uno de los sistema de freído más innovadores del mercado que le brinda opciones para elaborar una variedad de productos freídos, incluidos los tubérculos y las frutas, con bajo contenido en grasa. El sistema Florigo vac-pro® 3 permite freír el producto a una temperatura baja, reducir la absorción de aceite y, por lo tanto, reducir el contenido de grasa y la formación de acrilamidas, independientemente del contenido de azúcar. El resultado es un producto más saludable con un color, un sabor y una textura más naturales.
características estándar
- Sistema de alimentación giratorio con esclusa de descarga de vacío
- Sistema de vacío: bombas con recipientes contenedores de aceite lubricante, filtros de aire, condensadores, depurador de aceite, tanque recolector de agua condensada
- Esclusa de descarga
- Sistema de circulación de aceite: bomba, intercambiador de calor, filtro de aceite
- Control de temperatura y presión
características opcionales
- Tanque de almacenamiento de aceite
especificaciones
| Florigo vac-pro® 3 | |||
|---|---|---|---|
| aplicación | desengrasante | freidora al vacío | presión atmosférica + freído al vacío |
| freído de una sola etapa kg/h (lb/h) | freído de dos etapas kg/h (lb/h) | ||
| chips de vegetales | sí | 250 (551) | x |
| Jagariko (palitos extruidos muy populares entre los japoneses) | no | 350 (772) | x |
| rodajas gruesas de papas de 2 a 3 mm (0,08 a 0,1 in) | no | 450 (992) | x |
| bastoncitos de papa gruesos de 6 x 6 mm 6 x 6 mm (0,3 x 0,3 in) | sí | 300 (661) | x |
| Jagabee (un snack a base de papas muy popular en Malasia) de 9 x 9 mm (0,35 x 0,35 in) | sí | 550 (1213) | x |
| las papas fritas habituales de 1,2 mm (0,05 in) | no | x | 1500 (3307) |
| bastoncitos de papas finos de 2 x 2 mm (0,08 x 0,08 in) | no | x | 1100 (2425) |
| *todas las especificaciones anteriormente mencionadas están sujetas a cambios y pueden diferir según el producto. Confírmelo cuando realice su pedido. | |||
