tna disfrutó este año de otro gran interpack; ¡nuestro décimo! El ambiente estuvo muy animado y nos vimos totalmente desbordados por el número de visitantes a la feria. Más de 175.000 personas pasaron por sus puertas: sin duda nuestro stand estuvo mayor y más concurrido que nunca.
El tema destacado de la feria es nuestra adquisición de FOODesign. Mediante la incorporación de estas soluciones innovadoras para el procesado de alimentos a nuestra ya amplia gama de equipos llave en mano, ahora podemos ofrecer a los fabricantes de alimentos más opciones que nunca, de principio a fin. Nuestro evento para clientes ambientado en Las mil y una noches también fue un éxito rotundo, convirtiéndose en una oportunidad estupenda para pasar un buen rato con nuestros valiosos clientes y darles las gracias por la lealtad que han mostrado a lo largo de los años. Si usted no pudo asistir, eche un vistazo a las fotos en Facebook.
Con tantos acontecimientos en interpack, hemos creado un práctico resumen de las principales tendencias de la feria que creemos tendrán un gran impacto en el sector de la fabricación de alimentos:
Conforme los sistemas se tornan más y más complejos, los fabricantes buscan maneras de simplificar sus procesos. Con la notable consolidación de muchas compañías en los sectores del envasado y procesado, así como el fuerte deseo de los fabricantes de trabajar con un único proveedor, todos los elementos de la línea de producción deben trabajar juntos de manera armónica. Reducir los errores humanos es también un elemento clave, como lo es eliminar la ineficiencia de cada parte de la línea. Unos sistemas de control eficaces pueden contribuir a lograr esto, al asegurar el control de toda la línea desde un único punto. Además, los informes de SCADA se han convertido en una herramienta muy valiosa para los fabricantes de alimentos, al permitirles recopilar datos detallados y fiables de numerosas partes del proceso de producción con el fin de identificar las tendencias y los elementos que necesitan ser mejorados. Una vez implantado este software, es posible fijar los KPI de productividad y así acelerar el rendimiento y reducir las ineficiencias.
El término sostenibilidad lleva en boca unos cuantos años y, aunque se trata de un punto clave en las agendas de la mayor parte de empresas, el mensaje puede en ocasiones quedarse diluido. En la actualidad vemos que el sector avanza hacia tendencias más especializadas, analizando aspectos específicos del término sostenibilidad. Una de esas subtendencias es el esfuerzo para prevenir el desperdicio. La iniciativa SAVE FOOD llevada a cabo en interpack fue tremendamente popular. Al subrayar cómo evitar la pérdida y el desperdicio de los alimentos, el congreso recibió el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP). Durante muchos años, el envasado se veía como algo “insostenible”. Sin embargo, con innovaciones de hoy como los envases individuales y los envases recerrables, el sector se encuentra a la vanguardia del esfuerzo para mantener los alimentos frescos más tiempo y proporcionar soluciones a este problema tan real.
Tras el escándalo de la carne de caballo que agitó Europa en 2013, se ha producido un notable aumento en la demanda de soluciones de verificación. De acuerdo con un informe de Allied Market Research, se espera que el mercado global de tecnología avanzada para la trazabilidad alimentaria alcance los 14.100 millones de dólares para el 2020, probando cuán seriamente, se están tomando este asunto los fabricantes de alimentos. Desde detectores de metales hasta soluciones para el seguimiento del producto, el verdadero énfasis está en detectar cuerpos extraños o errores lo antes posible en el proceso, con objeto de asegurar su identificación, antes de que puedan producirse problemas adicionales como retiradas de producto, desperdicio de material o, aún peor, un riesgo para la seguridad del consumidor.
Si desea saber más sobre cómo tna puede ayudarle a obtener el mejor partido de estas tendencias, póngase en contacto hoy mismo: [email protected]
categoría: Servicios
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